En décembre dernier, Marie-Chantal Houde de la Fromagerie Nouvelle France à Racine, a pris contact avec l’Association des Cloutier. Elle nous lançait l’invitation d’y tenir le rassemblement annuel des Cloutier à l’été 2024.
Nous avions déjà par le passé envisager se rendre sur place, mais le projet avait avorté. Cette fois-ci, les astres se sont tous bien alignés et c’est avec joie qu’après consultation des membres du CA, nous avons accepté cette belle proposition de Marie-Chantal.
Mettez donc le samedi 24 août à votre agenda, réservez votre journée, votre week-end ou même quelques jours de vacances et direction pour Racine dans la belle région des Cantons-de-l’Est.
Inscrivez-vous avant le 21 juillet 2024 s.v.p. afin de nous aider à bien planifier la fête. Les coûts sont de 35 $ / membre et 40 $ / non-membre.
HÉBERGEMENTS POSSIBLES POUR PROLONGER VOTRE SÉJOUR
Au Blanc Maronnier à Racine, (819) 821-0422 :
https://aublancmarronnier.ca/
Domaine Lac Brampton à Saint-Denis-de-Brampton, (819) 846-1442 :
https://www.domainelacbrompton.com
Pour les hôtels de Sherbrooke, voici des suggestions :
https://www.choicehotels.com/fr-fr/quebec/sherbrooke/comfort-inn-hotels/cn345?mc=llrscncn&pmf=canada
(819) 564-4400
https://www.grandtimeshotel.com/grand-times-sherbrooke/fr/
(819) 575-2222
https://hotel-le-president.com/
(819) 563-2941
Pour les amateurs de camping, il y a celui-ci à 10 minutes de voiture de la fromagerie :
https://www.campingplagemckenzie.com/
(819)-846-2011
Dernière suggestion, Laö Cabines nature. Magnifique glamping (camping de luxe) situé à 3 minutes de voiture de la fromagerie.
https://laocabines.ca
(819) 345-4434
L’ORIGINE DU PROJET DE LA FROMAGERIE NOUVELLE FRANCE
Tiré du site : https://fromagerienouvellefrance.com/
En 2009, Jean-Paul et Marie-Chantal Houde, frère et sœur, décident d’unir leurs forces pour élaborer un projet de bergerie laitière et de fromagerie qui soit structurant et valorisant pour la ferme familiale.
Jean-Paul possède des atouts et des connaissances importantes au niveau de l’élevage des animaux, de la traite et de la culture des terres.
Pour Marie-Chantal, sa passion est la transformation fromagère, acquise grâce à une solide formation fromagère en France et par des années de pratique dans le domaine.
Ainsi, le 29 mai 2010, naissent les premières meules de leur tout premier fromage : le Zacharie Cloutier.
Depuis 2010, la Fromagerie Nouvelle France a remporté plus de 42 prix dans différents concours dont le Meilleur Fromage du Québec en 2011 et 2014 pour le Zacharie Cloutier.
… Un rêve de faire un fromage au lait cru qui, après plusieurs années, devient enfin réalité …
NOTRE MISSION
« Fabriquer les meilleurs fromages fins de lait de brebis qui soient afin de devenir la référence canadienne de ces fromages, tout en générant des bénéfices qui assurent la pérennité financière de l’entreprise, des promoteurs et des fermes laitières ovines régionales, contribuant ainsi au rayonnement de la communauté, de la région et de la province du Québec ».
Les principaux objectifs sont de créer de la richesse économique, sociale et environnementale pour toute la région.
Fromagerie Nouvelle France | Fromagerie artisanale de Racine
158, route 222
Racine, QC J0E 1Y0
450-532-2483
MUNICIPALITÉ DE RACINE
Jean-Paul et Marie-Chantal ont des racines profondément ancrées dans leur communauté d’origine, le village de Racine. Fondée en 1912, cette petite municipalité de près de 1 400 habitants se trouve au cœur de la MRC du Val-Saint-François, en Estrie. Nommée en l’honneur de monseigneur Racine, premier évêque du diocèse de Sherbrooke, la municipalité de Racine est prisée notamment pour ses magnifiques paysages entre monts et vallées, sa qualité de vie et ses panoramas spectaculaires. Elle est animée d’un esprit communautaire dynamique et est connue pour son secteur agroalimentaire fort ainsi que l’implication de ses citoyens.
Cette municipalité dynamique compte 13 organismes communautaires : un exemple pour la région estrienne! Le renommé Marché LOCAVORE de Racine en fait d’ailleurs partie. Il s’agit d’un marché de plus de 20 producteurs qui fait la fierté du village et de la région pendant la saison estivale et auquel les Cloutier sont conviés lors de notre passage dans la région à la fin août.